De todo un poco

Nuevamente salimos al río, aunque esta vez fui como guía de un grupo para Oceanic Travel. El día empezó con muy mal clima, y a las 6 de la mañana se veía venir un día totalmente gris.

 Para las 8, las lluvias eran intensas, pero las últimas actualizaciones del pronóstico indicaban que a media mañana dejaba de llover. Esperamos, y finalmente cerca de las 9.30 pudimos salir.

La pesca fue buena, aunque las palometas no dejaban de robarnos la carnada.

El clima fue mejorando a cada hora, y terminamos volviendo con un atardecer totalmente despejado. En síntesis, una muy buena salida donde capturamos variedad de peces.

Saludos, y buena pesca! En pocos días, una nueva salida!

Nuestro Mapa

Aca pueden ver un mapa google personalizado de rosario, las zonas cercanas y su delta.

Ver Lugares de pesca en un mapa ampliado

Excursiones de pesca!

Oceanic Travel, la empresa líder en excursiones de pesca en Rosario y alrededores, quiere ofrecerles a todos la posibilidad de embarcarse y pescar en el delta de nuestro hermoso río Paraná.

Hay excursiones de día completo y nocturnas. Pesca variada, dorados, taruchas o pejerreyes, de acuerdo a la época del año y el interés del pescador.

Se puede pescar en lanchas exclusivas para hasta 5 pescadores, o bien reservar un lugar en las salidas compartidas, donde ademas de pescar, podrán disfrutar de la compañía de otros pescadores mientras comen un rico asado a la leña, o toman unos mates en la isla.

Las excursiones incluyen todo lo necesario para disfrutar de un día fantástico: Lancha, carnada, combustible, guía, y comida y bebida de acuerdo a la excursión. También ofrecen equipos de pesca.

Para mas información, visiten: 

oceanictravel.com.ar , el blog de oceanic travel o su sitio en facebook

Datos Utiles

Pronostico del clima:
Windguru // Foreca // weather channel  // InfoClima

Altura de los Rios:
Prefectura Naval

Guia de pesca:
Oceanic Travel

Indice del Blog:
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Especies del Parana

Estas son, en lineas generales, las especies mas comunes de nuestro rio Parana medio. Cabe destacar que se nombran aqui solamente los peces que interesan al pescador, y que se pueden pescar eventualmente en la zona de Rosario y sus alrededores.

Dorado

 Chafalote

 
Surubi

Tarucha

Boga

Pejerrey

Pati

Bagre gris (moncholo)

Bagre amarillo

Armado

Raya

Manduvi

Manduva

Palometa

Sabalo

Carnadas

Si bien la carnada en el agua puede atraer a muchos peces distintos, siempre es conveniente utilizar la mejor carnada dispnible para la especie que deseamos capturar. A continuacion un detalle de las carnadas mas comunes para cada especie:

Pez	Carnada
Armado	lombirz - masa - tripa de pollo
Boga	lombriz - masa - maiz - caracol - higado - corazón - tripa de sabalo - tripa de pollo
Dorado	mojarra- morena - anguila - cascarudo - amarillo - filet de sabalo - señuelos de media agua
Surubi	mojarra - anguila - morena - cascarudo - señuelos de fondo
Manduva	mojarra - lombriz
Manduví	lombriz - tripa de pollo
Palometa	lombriz - mojarra - tripa de pollo - tripa de sabalo - higado - morena - anguila - señuelos
Pejerrey	mojarra chica - lombriz
Patí	lombriz - tripa de pollo - tripa de sabalo
Chafalote	lombriz - mojarra
Tarucha	mojarra - morena - filet de sabalo - señuelos de superficie o antienganche
Raya	tripa de pollo - bagres o amarillos chicos - cascarudo - anguila
Bagre	lombriz - mojarra - tripa de pollo - tripa de sabalo - filet de sabalo

Recetas

Bienvenido a nuestra sección culinaria! Esta seccion se ira actualizando poco a poco para incluir mas y mas recetas. Buen provecho!

Recetas con Patí o Bagre

Chupín de Patí o Bagre (para cuatro personas)

1 kilo y medio de patí o bagre, cortado en postas (rodajas de unos 2,5 cm)
4 papas grandes
1 cebolla
2 tomates grandes
1 morrón
2 dientes de ajo
1/4 litro de vino blanco
sal, orégano, pimienta, laurel a gusto

Cortá las papas, la cebolla y el morrón en rodajas mas bien gruesas.  Cortá el pescado en postas.

En una olla profunda poné a calentar un poco de aceite. Cuando esté bien caliente, retirá la olla del fuego. Poné una capa de papas,arriba una de cebolla, después una de morrón, una de tomate, y condimentá.

Sobre ese colchón acomodá unas postas de pescado, condimentá, volvé a empezar: papas, cebolla, morrón y tomate, y otra vez pescado. Terminá con la última capa de vegetales.

 Agregale el vino,  y los dientes de ajo enteros o aplastados. Podés agregarle un poco de caldo de pescado, si tenés.

Cocinalo con la olla tapada unos 25 o 30 minutos, sin revolver para nada, evitando que las postas se desarmen. Las papas del fondo van a proteger todo lo demas. Apagá el fuego cunado las papas estén todavía un poquito (apenas) duras. Dejalo 10 minutos más en la olla tapada con el fuego apagado. 

Receta aprendida de Eneo Francisco "el Chono" Bella, gran cocinero.

Recetas con Dorado

Dorado a la Parrila con salteado de verduras (Para 2 personas)

2 Kg de dorado con escamas
1 tomate
1 cebolla
1/2 pimiento verde y 1/2 rojo
sal, ajo, romero, aceite

Poné el dorado sobre la parrilla aún fría, para que no se pegue, y luego anda agregando brasas abajo. Ponelo del lado de las escamas hacia el fuego, de este modo las propias escamas protegen la carne, evitando que se queme con el fugo directo. 

Si podés hacerlo con brasa de leña, mucho mejor, el sabor es totalmente distinto.

Agregá el tomate en rodajas arriba del pescado, para evitar que salga muy seco. Condimentá a gusto. 

En una sartén aparte, se salteá cebolla y pimientos cortados en tiras, con el romero y el ajo, sólo hasta que tomen temperatura. Luego añadí este salteado sobre las rodajas de tomate.

Se pueden agregar otras verduras al salteado para obtener otros sabores. Evitá las salsas, ya que van a dificultar que se detecten con facilidad las espinas.

Como no se da vuelta, cuando esté cocido arriba, el resto esta listo seguro. Salud!